高菜チャーハン

今月6日にもらった博多のお土産2点。

辛子明太子は、「パスタで食べるといいよ」と言われたので、すぐに明太子スパゲティに

辛子高菜も、「明太子みたいにパスタにあうと思う？」とIPのお友達につぶやいたら、

「パスタならベーコンと一緒にオリーブオイルで炒めめんつゆで味付け無塩バターで香りつけのレシピ見つけました」

と、うこさん。

検索したら、それらしいページが見つかり、高菜チャーハンのレシピもあったので、こっちにしようと思っていたら、

「めんつゆで作っただし汁で揚げ豆腐を煮て、片栗粉入れて餡状にして、炒飯作る時に炒めた高菜を取り分けて乗せるでどう？」

と、カンちゃん。

その後、カンちゃんちでも高菜メニューを実験＆検証し、

月　高菜チャーハン　byうこ　⇒　炒めるだけ
火　高菜混ぜご飯（orおにぎり）　byうこ　⇒　混ぜるだけ
水　高菜やきそば　byカン　⇒　炒めるだけ
木　高菜雑炊　byカン　⇒　煮るだけ
金　カキフライの高菜タルタルソース添え　byうこ　⇒　混ぜるだけ
土　あんかけ揚げ豆腐の高菜のせ　byうこ　⇒　ちょっと難しい
日　ダイエット日？

という高菜消費計画まで提案されました

で、昨夜作ってみたのがこれ。

レシピでは、ベーコン、野菜、辛子高菜を炒めるサラダ油のほか、卵を混ぜたご飯を炒めるごま油、塩こしょう、しょうゆもあがってましたが、ごま油は切らしていて、減塩食が望ましい腎臓病患者だったりもするので、

「ベーコンと高菜が入ってるし、あとはいいや」

それでも、じゅうぶん美味しかったです