パスタ・ジェノベーゼ

昨日買ったジャガイモとインゲンを使って、パスタ・ジェノベーゼを作りました。

ベランダのバジルは、まだジェノベーゼ（バジルソース）を作り置きするほど育っていないので、市販のバジルソースを使用。

写真のパスタの緑色が薄いのは、ソースの量が少ないから（慢性腎臓病なので、塩分控えめ）。

自家製ソースのときは、塩味は同じでナトリウムが半分でリソルトを使った「減塩バジルソース」なので、パスタもしっかり緑色です

それはともかく、ジャガイモとインゲン、バジルソースは相性がよく、お店で出てくるパスタ・ジェノベーゼに「おいしいんだけど、具もあれば・・・」と思ったことがある方には、おすすめの取り合わせ。

ちなみに、ジャガイモはローズマリーとも相性がよく、下ゆで（電子レンジでチン）したジャガイモをローズマリーと一緒にオリーブオイルで焼いた（揚げた）ものも好きです