バジルソース

毎年、ベランダで種をまくスイートバジルも、そろそろ終わり。ということで、今年最後（？）のバジルソースを作りました。

●材料（2～3人分）

1. バジルの葉　15g
2. オリーブオイル　30㏄
3. にんにく　少々
4. 松の実　10g
5. 塩　少々
6. 粉チーズ　10ｇ

●作りかた

1. バジルの葉は洗って、キッチンペーパーで水気をとっておく。
2. オリーブオイル、にんにく、松の実、塩をミキサーにかける。
3. 1.のバジルの葉を入れ、数秒ずつ、数回ミキサーにかける。
4. 粉チーズを入れ、数秒ミキサーにかける。

作ったソースは、パスタ、ピザ、ピラフ、トマトサラダ、ミネストローネなどに使えます。瓶で保存する場合は、空気に触れないよう、表面にオリーブオイルを5㎜ほど足して冷蔵。

今日は平細のリングイネでいただきました。お店だとパスタに和えた状態で出てきますが、大匙1くらいを乗せて、絡めながらいただくのも好き。 ゆでたジャガイモ、インゲンを入れてもおいしいです(^_^)