マンゴー三昧

職場の大先輩からいただいた大きなマンゴー。「どうやって切るんだろー？」と思ったら、添付のリーフレットに説明があったので、そのとおりにしてみました。

1. よく洗い、ヘタと尻部（って書いてある）を切り落とし、
2. 皮むき器で上から下に剥いて、
3. 種子を中心として左右に切り分け、
4. 切り分けたマンゴーを削ぎ切りにして器に盛り付ける。

無事に山盛りの果肉になったマンゴーは、半分はそのままでトロピカルな甘みと食感を味わいましたが、残りの半分はマンゴーオレとマンゴープリンにしてみました。

●マンゴーオレ（自己流）

1. ミルミキサーにマンゴーと低脂肪乳を入れる。
2. マンゴーの形がなくなるまで回転させ、氷を入れたグラスに移して、スペアミントをトッピング。

●マンゴープリン（自己流）

1. マンゴーオレ200㏄を作る。
2. はちみつ少々とゼラチンパウダー5gを加え、よく混ぜる。
3. 耐熱グラスに入れてラップをかけ、電子レンジで30秒加熱する。
4. 冷蔵庫で冷やし固める。

本当はどうやって作るのか、調べもしないで適当に・・・。ミルとレンジでふわっとなったものを固めてるので、中はちょっとムースのような感じでした(^_^;)

食後には、白くて大きい外殻に包まれたマンゴーの種子も利用。洗った外殻を割ってみたら、薄皮と渋皮がついた種豆が現れたので、皮を剥いだ種豆を鉢に置いてみました。これはネットで調べましたが、芽が出るとしたら、2週間ほど後だそうです。